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Pisco Sour : cocktail péruvien

A la découverte


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Le délice alcoolisé d’Amérique du Sud

Pour démarrer les soirées d’été aux couleurs sud-américaines, dégustez le Pisco Sour, un cocktail péruvien épicé.


Le Pisco tient son nom de la vallée péruvienne du même nom. Le Pisco Sour se boit très frais et est un cocktail idéal, l'été.  

Ingrédients

Pour 2 personne(s)

Un bon Pisco

1 citron (si possible non traité)

Sucre en poudre

Un blanc d'œuf

Préparation

Dans un shaker, pressez votre citron et ajoutez-y quelques cuillérées de sucre en poudre (plus ou moins selon votre sensibilité à l'acidité du citron) en plus du Pisco (un verre et demi par citron pressé).

 

Mélangez bien le tout et ajoutez le blanc d'oeuf.

Avant de bien secouer le tout, ajoutez beaucoup de glace pilée

Astuce : mettez vos glaçons dans un torchon bien propre et cassez les en tapant sur votre plan de travail).

Ajouter un soupçon de cannelle et servez vite vos invités...

Conseil : passez le jus de citron dans une passoire pour enlever toute la pulpe amère et préférez  un sirop de sucre plutôt que du sucre en poudre.

Il est difficile de trouver du vrai Pisco à Paris.

Quelques bonnes adresses pour trouver du Pisco :


La Grande Epicerie du Bon Marché

Pisco "Demonio de los Andes" de Tacama.

 38, rue de Sèvres- paris 7e

 tél : 01.44.39.81.00

 web : www.lagrandeepicerie.fr

 

Verger de La Madeleine

4 Bld Malesherbes - Paris 8e

Uniquement les Pisco "La Diablada" et "Machu Pisco"

 4 bd Malesherbes

 75008 Paris

 tél : 01.42.65.51.99

 

Inti Perú

17, rue de Picardie - 75003 Paris

Métros : Filles du Calvaire, Temple ou République.

01.42.782.582 ou 09.51.75.95.75

email : contact@intiperu.com 

 

 

 

12/05/2011 - 15:42 par Lili ISCAYE

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