Sondage

Pour vous les les hommes en général sont principalement :

Des êtres humains comme nous... avec leurs faiblesses

Des compagnons qui partagent notre vie et sur qui on peut compter

Des protecteurs en toute circonstance

Des imbéciles qui ne comprennent jamais rien

Des rigolos encore un peu enfants qu'il faut supporter

Des adversaires contre qui il faut toujours se battre

Des personnes qui méprisent les femmes et leur font mal

Horoscope

Accueil > Les gourmandes > La minute gourmande > Le dessert glacé tropical. >

557

Chips d’ananas et glace coco.

La minute gourmande


NÜDiversity

Le dessert glacé tropical.

En cet été chaud et ensoleillé, du frais pour vous rafraichir et une douceur glacée et exotique pour faire voyager vos papilles avec subtilité.


Préparation

 

Préparez la glace : mélangez le lait de coco, 50 g de sucre et la noix de coco râpée. Laissez reposer deux heures.

Au bout de ce temps, faites ramollir la gélatine à l'eau froide. Faites bouillir le reste de sucre avec une cuillerée à soupe d'eau. Retirez du feu. Égouttez la gélatine et ajoutez-la au sirop bouillant. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme. Versez le sirop bouillant, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le blanc soit froid, lisse et brillant. Ajoutez le lait de coco, en le filtrant, le rhum, et mélangez délicatement avec une spatule.

Versez la préparation dans un bac. Laissez « prendre » la préparation plusieurs heures au congélateur.

 

Préparez les chips : coupez l'ananas en très fines tranches ; pour que ce soit plus facile, prenez un couteau électrique.

Retirez la peau : vous pouvez utiliser un grand emporte-pièce. Allumez le four à 120° (th. 4). Épongez les tranches d'ananas et passez-les dans le sucre glace, sur les deux faces. Secouez-les pour en éliminer l'excédent puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Glissez au four, sur la grille, et laissez cuire 1 h 30, jusqu'à ce que les tranches d'ananas soient dorées. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Au moment de servir, formez des boules de glace, mettez-les dans des coupes, parsemez de coco râpé et servez avec les chips d'ananas.

 

Bonne dégustation glacée.

06/07/2011 - 22:28 par La rédaction

Voir les commentaires (0) - Ajouter un commentaire

Aucun commentaire pour l'instant, soyez le premier à donner un avis

Vous devez vous identifier pour laisser un commentaire.


Dans la même catégorie


Le dessert glacé tropical.

NÜDiversity - 2017