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LIVRE : les secrets de la cuisine IG bas de Marie Chioca

La minute gourmande


©Marie Chioca- Edition Terre vivante

La cuisine bio et minceur accessible à tous

Pour rester en forme et garder une belle silhouette en restant gourmande, la cuisine à indice glycémique bas est votre meilleure alliée.


Vous avez envie d’en finir avec vos mauvaises habitudes alimentaires sans vous priver de gourmandises ou de petites douceurs culinaires, le livre de Marie Chioca va vous enchanter. Si vous êtes en surpoids ou que vous souhaitez  simplement manger plus sainement, chaque recette salée  du livre titillera vos papilles.

Pour ne pas craquer sur les amuses-gueules industriels et partager un moment convivial entre amis sans frustration, vous allez adorer les idées « apéros & tapas » avec des idées de cocktails simples à réaliser en version alcoolisée ou non (p.24 à 41).

Pour les aficionados des tartes, quiches, cakes salés ou de crêpes farcies souvent faites avec des farines raffinées à IG élevé et des garnitures trop grasses, les recettes avec les farines à base de son d’avoine, d’épeautre complet,  de sarrasin et autre, agrémentées de garnitures gourmandes mais équilibrées vont ravir les plus gourmandes d’entre vous.

Pour celles d’entre nous qui ne peuvent se passer de pain, le tour du monde des pains sous toutes ses formes (en petits pains, biscottes, blinis, fougasse, pâte à pizza, etc.) réalisées avec des farines et céréales à IG bas vont vous enchanter (p.144 à 167). Dans ce chapitre, les indications techniques vont aider à mieux appréhender la fabrication de son pain-maison.

Et pour finir, les différentes recettes de repas du soir  sont sobres, légères et surtout détox, idéales pour éviter d’alourdir le foie, favoriser le sommeil et l’élimination des toxines. Petit coup de cœur pour la caponata, recette sicilienne traditionnelle (p.204).

 

Si vous voulez cuisiner sain en continuant à vous faire plaisir, découvrez toutes les recettes du livre ► ICI

 

On aime 

- Les indications de portion avec des exemples concrets d’adaptation selon certaines contraintes de la vie courante (travail, sport, adolescent, adulte, menu sur le pouce, etc.),

- Les conseils en encadré pour faire un focus sur certaines idées reçues ou précautions à prendre sur des aliments

- Le focus « pour un menu équilibré »,  

- Les « zoom » et « astuces » pour être au top de vos connaissances avec des petits plus pour agrémenter vos recettes.

 

Plus d’infos

L’alimentation à indice glycémique (IG) bas est un mode alimentaire équilibré qui régule l’apport en glucides sur la journée. Il est indiqué, entre autres, aux personnes sujettes aux hypoglycémies, au diabète, à certains cancers… ou simplement à celles soucieuses de leur santé et leur silhouette !

 

L’auteur

Marie Chioca est créatrice culinaire et photographe. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers plus de 30 ouvrages et son blog Saines gourmandises. Dans ce livre, Marie Chioca expose les principes de la cuisine à IG bas, établit la liste des aliments phares (sarrasin, épeautre, orge, citron, amande, etc.) et les décline à travers 100 recettes gourmandes.

 

Les secrets de la cuisine IG bas de Marie Chioca

Editions Terre vivante- collection Conseils d’expert

p.224 - 22€

En vente dans toutes les librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org

 

Notre recette coup de cœur du printemps (p.64) ► ICI

Crédit photo : Marie Chioca

28/03/2018 - 18:58 par LIA

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