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Dessert brésilien: Quindim

Recettes et astuces


La douceur du Brésil en guise de dessert.

Un petit dessert à déguster en famille du côté de Rio ou Salvadore da Bahia, avec un petit thé glacé face à la mer ou sinon, sur votre balcon parisien. Dépaysement gustatif garanti...


Pour 12 personnes - 110 minutes de préparation

Ingrédients

- 3 tasses de sucre

- 1 tasse d'eau chaude

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu

- 12 jaunes d'œufs

- 3 œufs

- 1 tasse de noix de coco râpée

- beurre

- sucre

- cerises confites

Préparation

À feu moyen, mélanger le sucre et l'eau, pendant 10 minutes, jusqu'à obtention d'une consistance semblable au miel. Laisser tiédir. Ajouter le beurre, les jaunes d'oeuf, les oeufs et enfin la noix de coco râpée (fraîche de préférence). Bien mélanger et verser dans un moule beurré. Enfourner et cuire au bain-marie dans l'eau déjà en ébullition, pendant 1h30. Pour finir ... Décorer avec un peu de noix de coco râpée et les cerises confites. Servir très frais.

21/04/2011 - 08:17 par La rédaction

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