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PUMPKIN PIE.

Recettes et astuces


LE GATEAU DE THANKSGIVING.

Si vous aimez les recettes typiquement américaines, voilà un dessert qui sera à la hauteur de vos espérances. Idéal en saison d'automne.


Ingrédients

1 pâte sablée

500 g de purée de potiron

420 g de lait concentré sucré

2 œufs

1 bonne c à café de cannelle moulue

1/2 c à café de gingembre en poudre

1/4 c à café de muscade moulue

1/2 c à café rase de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200/215°C. Chemiser un moule à tarte.

Etaler la pâte et la disposer dans le moule.

Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, le lait concentré sucré, les oeufs préalablement battus, les épices et le sel.

Une fois le mélange bien homogène et lisse, le verser sur le fond de pâte.

Cuire pendant 15 min puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 30 à 40 min.

Vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau au coeur de la tarte, la masse au potiron devra être saisie et la lame devra en ressortir sèche, la pâte, quand à elle, devra être joliment dorée.

Laisser totalement refroidir dans le moule.

Servir à température ambiante avec de la crème fouettée.

02/03/2011 - 10:29 par Chef AKA

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