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Potage de patate douce

Recettes et astuces


Recette du chef AKA.

En cette période d'hiver, dégustez un potage raffiné et onctueux avec un tubercule au parfum doux et au goût raffiné.


Pour 3 à 4 pers.

Préparation : 15mn

Cuisson : 40mn

5 belles patates douces

1 oignons

1 cube de bouillon de légumes

5 cl de lait

5 cl de crème fraîche

50g de beurre

 

-       Emincez l'oignon

-       Epluchez et coupez les patates douces en cubes

-       Dans une cocotte, faire suer dans le beurre les p.douces avec l'oignon sans coloration

-       Ajoutez le cube de bouillon et couvrir d'eau et laissez cuire pendant 30mn

-       Après la cuisson, mixez avec le bouillon en y ajoutant le lait

-       Ensuite réchauffez le mélange 5mn

-       Le servir dans un bol ou une assiette creuse avec une pointe de crème fraîche

 

 BON APPETIT ! 

02/03/2011 - 10:29 par Chef AKA

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